“Rock’n’Roll All Night” Brasserie Sudden

Session IPA 

IPA de soif, très légère en alcool. Brasserie allemande. 

Alcool : 3,5% 

Malts : Orge, blé, seigle

Houblons 

Levures 

SOUDDEN DEATH BREWING CO. – NOTRE HISTOIRE

Nous sommes deux mecs amateurs de hockey sur glace du nord de l’Allemagne. Nous sommes situés à Timmendorfer Strand où le hockey sur glace est un sport traditionnel, nous avons tous les deux grandi avec. Olli était même un joueur actif dans notre équipe locale. Notre soutien au hockey sur glace nous a fait visiter régulièrement les États-Unis, où nous avons soutenu l’équipe que nous encourageons – les Bruins de Boston!

En plus de profiter de ces jeux, nous avons identifié (encore) une autre passion pour nous-mêmes:

Nous avons conquis les variétés de bière pour nous!
La bière, de retour en Allemagne, était plus quelque chose d’ennuyeux, généralement filtrée pilsener où juste l’amertume diversifiait chaque bière les unes des autres. Ok, parfois vous aviez un blé ou une bière noire qui était le plus haut niveau de diversité que vous puissiez trouver sur une carte mneu d’un restaurant. Le paysage de la bière allemande est en quelque sorte terne au pays de la loi de pureté allemande.

À Boston, nous avons redécouvert de nouveaux styles de bière «anciens» dans les brasseries artisanales régionales. Nous avons été enthousiasmés par les IPA intenses, houblonnées et fruitées, les garaasy houblonnées Pale Ales et les spécialités saisonnières comme une bière de courge pour Halloween ou même une bière de pain d’épice pour Noël. C’était incroyable de voir ce qui est possible avec différents malts et houblons. La variété des goûts n’était tout simplement pas disponible pour nous en Allemagne à cette époque.

Il était difficile et presque impossible d’obtenir ces bières en Allemagne, même les boutiques en ligne ne les énuméraient pas. C’est pourquoi nous avons décidé de devenir homebrewers. Après une courte période, Olli a obtenu le diplôme de beersommelier. C’est ainsi que s’est développée l’histoire de Sudden Death Brewing Co.

Depuis, nous développons et créons nos recettes toujours en petits lots dans notre propre petit paradis de la bière. Écrasement, refroidissement, cuisson jusqu’au remplissage des bouteilles – nous fabriquons chaque bière par nous-mêmes. Recommencer avec chaque nouvelle recette jusqu’à ce que nous soyons convaincus que le résultat est ce que nous attendons.

Lorsqu’une recette mûrit, nous brassons à plus grande échelle!
Nous n’avons qu’un Homebrewkit de 50 litres, nous devons donc préparer une bière gitane dans d’autres brasseries à ce moment-là, nous pensons que la recette est assez bonne! Nous utilisons la surcapacité dans d’autres brasseries et y brassons notre propre recette.

Sudden Death Brewing Co représente nos deux passions: le hockey sur glace et le brassage de bière! Vous pouvez le repérer dans notre logo qui couvre des éléments des deux. Hockeystick et un masque de gardien de but combinés avec de la bière et des mashpaddels – des yeux comme un houblon parfait! A côté, la mort subite est synonyme de la décision finale d’un match en prolongation!

C’est le moment le plus excitant d’un match de hockey sur glace. Et nous nous attendons à ce que notre bière soit aussi fascinante que cet événement!

Notre mission est de brasser des bières à boire juteuses extraordinaires!

Pour toutes les actualités, nouveaux produits et autres, retrouvez Maccenzo Beer sur Facebook