« Hop Harvest » Brasserie De Ranke

Blonde ou ambrée, selon l’année

La Hop Harvest est brassée chaque année avec des houblons fraichement récoltés, préférés aux houblons séchés pour la touche amère et florale si spécifique qu’ils donnent à la bière.

Alcool : 6%

Malts

Houblons

Levures

La Brasserie

Nos valeurs

Nous savions clairement dès le départ que la création d’une brasserie n’avait qu’un seul et unique but : la fabrication des meilleures bières, selon nos critères. Quels étaient ces critères?

1. L’utilisation de matières premières naturelles, sans ajout d’additifs ou autres ressources artificielles.
2. Le respect des méthodes traditionnelles, sans forcément écarter les nouvelles techniques, pour autant qu’elles soient gages de qualité et non un moyen de diminuer les coûts de production.
3. L’indépendance face au succès commercial. Une stratégie à long terme a été mise au point, selon laquelle tous les bénéfices seraient réinvestis et le bouche-à-oreille serait la principale forme de publicité.

Ainsi, petit à petit, une entreprise est née, qui a aujourd’hui fortement évolué mais qui garde toujours la même philosophie.

Notre motivation

Pourquoi lancer une nouvelle brasserie dans un pays comme la Belgique, qui en compte déjà tellement ?

Au début des années quatre-vingt, en tant qu’amateurs de bières, nous étions préoccupés par la disparation de beaucoup de petites et moyennes brasseries, alors qu’il s’agissait justement des brasseries qui fabriquaient les meilleures bières.

De plus, il était inquiétant, à l’époque, de voir de nombreuses très bonnes bières perdre leur amertume au profit d’un goût plus doux, sous prétexte que le consommateur avait une préférence pour le sucré et avait perdu l’habitude des goûts amers.

En réalité, c’est la possibilité offerte par les nouvelles technologies d’utiliser des extraits de houblon plutôt que des cônes, et ainsi de produire à moindres frais, qui explique ce phénomène. En outre, le monde de la bière industrielle était de plus en plus convaincu qu’une bière au goût neutre toucherait un public plus large (moyennant un peu de publicité).

Ces évolutions nous ont incités à agir de manière à prouver que seules les meilleures matières premières et le respect des méthodes traditionnelles sont garants de qualité.

Plus de renseignement sur la brasserie, cliquez ici ou rdv sur leur site internet. 

Vous pouvez aussi les retrouver sur leur compte  Facebook.

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